Kava

Ši kava paruošta taip, kad iš jos galėtumėte pasigaminti tobulą espresso be jokio kartumo arba ryškaus skonio gėrimą prancūzišku kavinuku. Kruopščiai atrinktos pupelės auginamos Caparaó nacionalinio parko ūkininkų, kur kava bręsta dideliame, Brazilijos kavai nebūdingame aukštyje.

Vietiniai Brazilijos gyventojai, tupi genties indėnai, buvo nustebinti krištolo skaidrumo vandens šaltinių ir uolėtų viršūnių kupinos vietovės ir pavadino ją Caparaó – Magiškuoju kalnu. Toli nuo šalies didmiesčių šurmulio esantis regionas šiandien yra nacionalinis parkas, kuriame ekologiškas kavos auginimas smulkiems ūkininkams jau yra jų istorijos dalis. Kalbant apie rūšines kavas, Caparaó kavos pupelės šiandien yra vienos geriausių visoje Brazilijoje – tai įrodo ir ne kartą pelnyti „Metų kavos“ titulai.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio ši kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę ji siekia 82 balus iš 100.

Puikiai tinka: espresso paruošimo būdui, turkiškam paruošimo būdui, moka kavinukui ir prancūziškam kavinukui (French press)

Skonio natos: karamelė, šokoladas, vanilė

Rūšis: Bourbon, Catuai

Augimo aukštis: 1200 m

Skrudinimo lygis: vidutinis

Apdorojimas: sausasis (natural)

Pupelių tipas: 100 % Arabika

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Tai populiariausia „Goat Story“ kava, kuri tinka ir turkiškam, ir espresso paruošimo būdui. Juntamos šokolado, karamelės ir vanilės natos ir jokio kartumo!

Bėgant metų laikams ir keičiantis kavos pasėliams, keičiasi ir „Good Vibrations“ natos, padedančios įvertinti kavos gamybos sezoniškumą. Tačiau jums visada garantuojamas tas pats saldus klasikinės, bet jaudinančiai gardžios kavos skonis.

Šiuo metu mišinyje esanti kava: 100 % Brazil iš mažų ūkių Kaparao nacionaliniame parke.

Puikiai tinka: espresso paruošimo būdui, turkiškam paruošimo būdui, moka kavinukui ir prancūziškam kavinukui (French press)

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio ši kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę ji siekia 82 balus iš 100

Skonio natos: karamelė, šokoladas, vanilė

Rūšis: Bourbon, Catuai

Augimo aukštis: 900–2000 m

Skrudinimo lygis: vidutinis

Apdorojimas: sausasis

Pupelių tipas: 100 % Arabika

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Keliaudami per Kosta Riką greičiausiai pamatysite žalios ir rudos spalvos mozaikomis besidriekiančius kavos laukus kalvų šlaituose. Valle del Dota yra regionas, kuriame Roberto Mata Naranjo ir jo šeima gamina nuostabią kavą. Las Nubes yra aukščiausiai esantis Roberto kavos ūkis, todėl iš čia galima mėgautis nuostabiu vaizdu į slėnį. Tačiau ragaudami šį juodąjį medų mėgausitės ne tik vaizdu, bet ir šios unikalios partijos skoniu. Caturra pupelės apdorotos medaus būdu, su elegantiškomis ir subtiliomis šokolado natomis, karamele, jogurtu ir braškėmis.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio ši kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę ji siekia 86 balus iš 100.

Puikiai tinka: dėl Omni-roast skrudinimo būdo kavą tinka ruošti įvairiais kavos paruošimo būdais: tiek espresso, tiek filtriniais.

Skonio natos: šokoladas, karamelė, jogurtas, braškės

Rūšis: Caturra

Augimo aukštis: 1800 m

Skrudinimo lygis: vidutinis omni

Apdorojimas: medaus (honey)

Pupelių tipas: 100 % Arabika

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Šis kavos pupelių mišinys sukurtas taip, kad iš jo galėtumėte paruošti tobulai saldžią ir jaudinančią espresso kavą – be kartumo ir su reikiamu vaisinio skonio kiekiu. Keičiantis metų laikams ir derliams, keičiasi ir Walking on Sunshine sudėtis, padėsianti jums įvertinti kavos gamybos sezoniškumą.

Walking on Sunshine mišinyje susilieja klasikinės karamelės ir vanilės natos, o paruoštame šios kavos puodelyje jausite naują vaisinį poskonį. Jokio kartumo, o subtilus rūgštumas sukuria gyvybingą ir skanų gėrimą. Puikiai tinka espresso ruošimui, o taip pat ir kavos gėrimams su pienu!

Puikiai tinka: espresso paruošimo būdui, turkiškam paruošimo būdui, moka kavinukui ir prancūziškam kavinukui (French press)

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio ši kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę ji siekia 84 balus iš 100

Skonio natos: karamelė, vaisiai, vanilė

Rūšis: Bourbon, Catuai

Augimo aukštis: 900–2000 m

Skrudinimo lygis: vidutinis

Apdorojimas: sausasis

Pupelių tipas: 100 % Arabikos kava

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Įspūdingiausias kavos mišinys mūsų asortimente! Tai duoklė trims skirtingiems kavos regionams, kurie kartu virsta į tikrą stebuklų šalį. Sukurtas tobulam vaisinės, saldžios ir jaudinančiai naujo lygio espresso kavos ruošimui.

Švelni kava su sodriu karameliniu šokoladu, raudonais vaisiais ir apelsinais puikiai tiks ruošiant turkišku kavinuku, espresso būdu ar mokos kavinuku.

Ruošiant turkišku kavinuku ši kava pavirs į magišką eliksyrą!

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio ši kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę ji siekia 86 balus iš 100.

Kavos mišinį sudarančios kavos: 50 % Brazil Coletivo Caparao, 25 % Nicaragua Los Placeres ir 25 % Rwanda Gasharu Intego

Puikiai tinka: espresso paruošimo būdui, turkiškam paruošimo būdui, moka kavinukui ir prancūziškam kavinukui (French press)

Rūšis: Bourbon, Catuai

Augimo aukštis: 1200 m

Skrudinimo lygis: vidutinis

Apdorojimas: sausasis (natural) + natūrali anaerobinė fermentacija

Pupelių tipas: 100% Arabika

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Los Placeres yra vienas iš inovatyviausių ūkių, kuris prisiglaudęs po Fincas Mierisch skėčiu ir visos žinios, kurias gavo iš Mierisch šeimos atsispindi šios kavos puodelyje. Ši kava demonstruoja anaerobinės fermentacijos galią, tačiau po fermentacijos įgytas skonis nėra pernelyg stiprus, o tiesiog papildo skonių kelionę.

Los Placeres kava yra lengvo–vidutinio skrudinimo turinti sodrų skonį, todėl puikiai tinka visiems plikymo būdams.

Puikiai tinka: espresso paruošimo būdui, filtriniams kavos paruošimo būdams, prancūziškam kavinukui (French press), Aeropress, šaltam plikymui (Cold brew)

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio, kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę, ji siekia 88 balus iš 100

Skonio natos: pasifloras, džiovinti ananasai, kanelės

Rūšis: Caturra

Augimo aukštis: 840–970 m

Skrudinimo lygis: lengvas

Apdorojimas: natūrali žemos temperatūros anaerobinė fermentacija

Pupelių tipas: 100 % arabikos kava

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Tega & Tula Special Coffee Farm yra vienas iš jauniausių ūkių Etiopijoje, kuris buvo įkurtas 2000 m. turint viziją auginti ir gaminti aukštos kokybės kavą. Ūkis padalintas į du padalinius: Tega ir Tula. Michiti yra viena iš aukščiausių Tega Farm vietovių, kurios aukštis svyruoja nuo 1850 iki 1900 metrų virš jūros lygio ir apima maždaug 12 hektarų plotą. Ši kava yra mažos partijos dalis, kuri buvo kruopščiai atrinkta rankomis ir apdirbta sausuoju būdu.

Puikiai tinka: ruošimui espresso būdu, prancūziškam kavinukui (french press), aeropress kavinukui, šaltajam paruošimo būdui (cold brew), filtruotai kavai.

Kokybės balas: 86.5

Skonio natos: Persikas, džiovintos figos, pieniškas šokoladas, sausainiai

Rūšis: Heirloom

Augimo aukštis: 1850–1950 m

Skrudinimo lygis: lengvas–vidutinis

Apdorojimas: sausasis (natural)

Pupelių tipas: 100 % Arabika

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Ką daryti, kai dievini kavos skonį, tačiau negali vartototi kafeino? Rinkis kavą be kafeino!

Klasikinis Braziliškas skonis su keliomis vaisių natomis, paryškinančiomis kavos poskonį.

Skonio natos: Pieniškas šokoladas, tamsus cukrus, nuga

Puikiai tinka: Espresso, Prancūziškam kavinukui (French Press), Aeropress kavinukui, gaminimui šaltuoju būdu (Cold Brew), filtrinei kavai.

Kokybės balas: 84

Rūšis: Heirloom

Augimo aukštis: 900 m

Skrudinimo lygis: vidutinis

Apdorojimas: natūralus

Pupelių tipas: 100% Arabika

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Cascara – džiovintos kavamedžio uogų žievelės, skirtos tiek karštam, tiek šaltam paruošimui. Vieni tai vadina arbata, kiti – šalutiniu kavos produktu. Bet kaip bebūtų, Cascara tikrai unikali. Šiose džiovintose kavamedžio uogų žievelėse yra daug cukraus ir jos pasižymi ryškiu skoniu. Taigi, nesvarbu, ar ruošiama šaltuoju būdu, ar užplikoma karštu vandeniu – gaunamas vaisinio saldumo ir šiek tiek rūgštumo turintis gėrimas, galintis pakeisti arbatą (bet kavos – niekada! 😜). Dėl mažo kofeino kiekio (apie aštuonis kartus mažiau nei kavoje) tai puikus gėrimas, kurį tinkama gurkšnoti visą dieną.

Skonio natos: Abrikosų, persikų, kinrožės, žolelių bei odos natos, burnoje paliekančios saldumu sproginėjantį poskonį.

Rūšis: Bourbon

Augimo aukštis: 1200 m

Skrudinimo lygis: lengvas

Apdorojimas: drėgnas (washed)

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje.

Grynasis svoris: 150 g

Tai tūkstančio simbolių kava, nes kiekvienas gurkšnis nuves tave į naują skonio nuotykį. Mėgausiesi viena geriausių, mūsų kada nors ragautų, kavų.

Puikiai tinka: užpilti (filtruoti)

Ne ką prasčiau tinka: Espresso, French Press, Aeropress, Cold Brew

Skonio natos: mėlynės, cinamonas, kiviai, kakavos gabalėliai, vynuogių sultys

Veislė: Burbonas

Aukštis: 1580–2100 m

Procesas: Natūrali 48 val. anaerobinė fermentacija

Kokybės balas: 88.75

Skrudinimo lygis: lengvas

Pupelių tipas: 100 % Arabikos kava

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Tikras kavos skonių šedevras! Prinokusių geltonųjų vaisių ir apelsinų natos daro šią kavą nuostabiai švelnią. 

Puikiai tinka: espresso paruošimo būdui, turkiškam paruošimo būdui, moka kavinukui ir prancūziškam kavinukui (French press)

Skonio natos: geltonieji vaisiai, apelsinas, karamelė

Kokybės balas: 87

Rūšis: Catuai

Augimo aukštis: 840–970 m

Skrudinimo lygis: lengvas–vidutinis

Apdorojimas: sausasis (pulped natural)

Pupelių tipas: 100 % Arabika

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Tega & Tula Special Coffee Farm yra vienas iš jauniausių ūkių Etiopijoje, kuris buvo įkurtas 2000 m. turint viziją auginti ir gaminti aukštos kokybės kavą. Ūkis padalintas į du padalinius: Tega ir Tula. Gera yra viena iš aukščiausių Tega Farm vietovių, kurios aukštis svyruoja nuo 1850 iki 1900 metrų virš jūros lygio ir apima maždaug 12 hektarų plotą.

Skonio natos: Bergamotė, juodieji serbentai, greipfrutai, jazminai, žalioji arbata, migdolai

Puikiai tinka: Espresso, Prancūziškam kavinukui (French Press), Aeropress kavinukui, gaminimui šaltuoju būdu (Cold Brew), filtrinei kavai.

Kokybės balas: 85.75

Rūšis: Heirloom

Augimo aukštis: 1850–1950 m

Skrudinimo lygis: lengvas–vidutinis

Apdorojimas: drėgnasis (washed)

Pupelių tipas: 100 % Arabika

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Rukira ūkis, įsikūręs Nyeri, Kenijoje, yra žinomas dėl pastovios temperatūros ir derlingos žemės, kurioje gausu fosforo. Didelis aukštis bei pastovūs sezoniniai krituliai sudaro puikias klimato sąlygas kavamedžių augimui.

Kenya - Rukira AA pasižymi rūgščiu prinokusių vaisių skoniu. Ši kava turi mėlynių, greipfrutų, slyvų ir raudonųjų serbentų natų.

Puikiai tinka: espresso paruošimo būdui, prancūziškam kavinukui (French Press), Aeropress kavinukui, šaltam paruošimui (Cold Brew)

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio ši kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę ji siekia 87.25 balus iš 100.

Skonio natos: mėlynės, greipfrutai, slyvos, raudonieji serbentai

Rūšis: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian

Augimo aukštis: 1900 m

Skrudinimo lygis: vidutinis

Apdorojimas: Washed

Pupelių tipas: 100 % Arabika

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje

Grynasis svoris: 250 g / 500 g

Kai kurios kavos yra tokios universalios, kad, rodos, tobulai tinka bet kokiai progai. Būtent tokios yra ir šios sodrios pupelės iš tolimosios Nikaragvos: ankstyvą rytą jos gali virsti nuostabaus flat white puodeliu, per pietų pertrauką – švelniu filtriniu gėrimu, po pietų – stipraus espresso porcija, o jei dar išmėgintumėte šaltą plikymą… Iš Finca Los Placeres – vieno iš seniausių legendinei Mierischų šeimai priklausančių ūkių – atkeliavusi Nicaragua Los Placeres pasižymi aksominiu švelnumu bei gardžiomis apelsinų, slyvų ir mandarinų natomis.

Puikiai tinka: espresso paruošimo būdui, filtriniam kavos paruošimo būdui, prancūziškam kavinukui (French press), Aeropress kavinukui, šaltam plikymui (Cold brew)

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio, kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę, ji siekia 85,75 balus iš 100

Skonio natos: apelsinai, slyvos, mandarinai

Rūšis: Red Bourbon

Augimo aukštis: 1580–2100 m

Skrudinimo lygis: lengvas

Apdorojimas: sausasis (natural)

Pupelių tipas: 100 % Arabikos kava

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės.

Laikymo sąlygos: laikyti sausoje, vėsioje vietoje.

Grynasis svoris: 250 g / 500 g